Taro je pogosto ime za mnoge rastline iz družine kačnikovk (Araceae), katerih podzemna odebeljena stebla predstavljajo vir hrane za za velik del sveta (Afrika, Oceanija, Azija). Užitni pa so tudi listi in listni peclji.
Colocasia esculenta, taro, izvira iz južne Indije in jugovzhodnega dela Azije, dandanes je razširjen povsod, kjer lahko uspeva. Je rastlina tropskega izvora in velja za eno prvih gojenih rastlin za prehrano ljudi. Obravnavan je kot gomoljna zelenjava z visoko vsebnostjo škorba, pa tudi kot listna zelenjava. Ljubkovalno ime, ki ga je taro dobil kot okrasna rastlina je ‘slonovo uho’. V Sloveniji ga gojimo kot okrasno posodovko, ki jo pred zimo pospravimo na toplo.
Na temo užitnih kačnikovk potekajo mnogi znanstveno raziskovalni projekti po vsem svetu, v njih sodelujejo tudi naši sodelavci na Katedri za genetiko, FKBV. Več o zanimivih rezulatih na povezavi.
Z mnogimi zanimivimi uporabnimi in užitnimi rastlinami, ki v prihodnosti lahko popestrijo naše jedilnike, se lahko seznanite tukaj.
